Ofen-Süß­kar­tof­feln mit Speck und Ei

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 4. WOCHE -

ZU­TA­TEN FÜR 4 PER­SO­NEN:

4 Süß­kar­tof­feln (à ca. 300 g)

Salz Pfef­fer

2 EL Öl 5 Schei­ben Früh­stücks­speck

50 g Gou­da- Kä­se (Stück)

4 Eier evtl. Ros­ma­rin zum Be­streu­en

● Süß­kar­tof­feln gründ­lich wa­schen. Je­weils das obe­re Drit­tel der Kar­tof­feln der Län­ge nach ab­schnei­den, so­dass ein De­ckel ent­steht. Die Un­ter­sei­ten mit ei­nem Löf­fel aus­krat­zen, da­bei ei­nen Rand (ca. 1 cm dick) las­sen. Die Kar­tof­feln von in­nen mit Salz und Pfef­fer wür­zen.

● Kar­tof­feln auf ein Back­blech ver­tei­len. Mit Öl be­träu­feln. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (E-Herd: 175 °C/ Um­luft: 150 °C/Gas: s. Her­stel­ler) ca. 20 Mi­nu­ten ba­cken.

● Speck in klei­ne Stü­cke schnei­den. Kä­se rei­ben. Kar­tof­feln aus dem Ofen neh­men. Kar­tof­feln mit je 1 Ei, Speck und Kä­se fül­len. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Die De­ckel auf die Kar­tof­feln le­gen und im hei­ßen Ofen bei glei­cher Tem­pe­ra­tur ca. 15 Mi­nu­ten ba­cken. Kar­tof­feln her­aus­neh­men, an­rich­ten. Evtl. mit Ros­ma­rin be­streu­en.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 50 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 560 kcal E 18 g, F 22 g, KH 73 g

2,00 € pro­Por­ti­on

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