Hähn­chen­rou­la­den

REZEPTE pur - - KOCH-IDEEN FÜR DEN MAI -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 8 Hähn­chen­fi­lets (à ca. 125 g) Salz Pfef­fer 8 Schei­ben ro­her Schin­ken 200 g Bas­ma­ti­reis 1 Bund (200 g) Lauch­zwie­beln 1 ro­te Pa­pri­ka­scho­te 250 g Möh­ren 800 g Brok­ko­li 50 g Cas­hew­ker­ne 2 EL Öl 1 EL But­ter 8 EL Asi­a­so­ße (Fla­sche) Fett für das Muf­fin­blech

● Fi­lets flach klop­fen. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Mit je 1 Schei­be Schin­ken be­le­gen. Längs­sei­ten ein­schla­gen. Fi­lets auf­rol­len. In 8 ge­fet­te­te Mul­den ei­nes Muf­fin­blechs set­zen. Im hei­ßen Ofen bei 175 °C ca. 40 Mi­nu­ten ba­cken.

● Reis in Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ko­chen. Lauch­zwie­beln in Rin­ge, Pa­pri­ka in Strei­fen, Möh­ren in Stü­cke schnei­den. ● Brok­ko­li in Rö­schen tei­len. In Salz­was­ser ca. 8 Mi­nu­ten ko­chen. Cas­hew­ker­ne ha­cken, rös­ten. Öl er­hit­zen. Möh­ren und Pa­pri­ka dar­in an­düns­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Ge­mü­se her­aus­neh­men.

● Den Ofen auf 225 °C hoch­schal­ten. Die Röll­chen wei­te­re 12–15 Mi­nu­ten ba­cken. Reis ab­gie­ßen. But­ter in der Pfan­ne er­hit­zen. Den Reis dar­in ca. 10 Mi­nu­ten bra­ten. Wür­zen. Möh­ren, Pa­pri­ka und Lauch­zwie­beln un­ter­he­ben.

● Brok­ko­li ab­gie­ßen. Hähn­chen­rou­la­den aus den Mul­den neh­men. Mit dem Bra­treis und mit Brok­ko­li auf Tel­lern an­rich­ten. Mit ge­rös­te­ten Cas­hew­ker­nen be­streu­en und mit Asi­a­so­ße be­träu­feln.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 ¼ St­un­den Pro Por­ti­on: ca. 850 kcal E 42 g, F 50 g, KH 55 g

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