Schwei­ne­n­acken in To­ma­ten­so­ße

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 1. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 6 PER­SO­NEN: 4 EL But­ter­schmalz 6 Schwei­ne­n­ackensteaks (à ca. 180 g) Salz Pfef­fer 1 EL Mehl 3 EL To­ma­ten­mark 500 ml Ge­mü­se­brü­he 2 Do­sen (à 425 ml) gan­ze To­ma­ten in Saft 3 Zwie­beln 2 EL brau­ner Zu­cker Pe­ter­si­lie zum Gar­nie­ren

● 3 EL But­ter­schmalz in ei­nem Schmor­topf er­hit­zen. Steaks dar­in un­ter Wen­den an­bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Her­aus­neh­men.

● Das Mehl im hei­ßen Brat­fett an­schwit­zen. To­ma­ten­mark ein­rüh­ren und eben­falls an­schwit­zen. Mit Brü­he und To­ma­ten ab­lö­schen. Die Na­ckensteaks zu­ge­ben und zu­ge­deckt bei schwa­cher Hit­ze ca. 1 ½ St­un­den schmo­ren las­sen.

● Kurz vor En­de der Schmor­zeit die Zwie­beln schä­len und in Rin­ge schnei­den. 1 EL Schmalz in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Zwie­bel­rin­ge dar­in an­bra­ten. Mit Zu­cker be­streu­en und ka­ra­mel­li­sie­ren. Steaks an­rich­ten. Mit den ka­ra­mel­li­sier­ten Zwie­beln be­streu­en und mit Pe­ter­si­lie gar­nie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 2 St­un­den Pro Por­ti­on: ca. 550 kcal E 41 g, F 16 g, KH 58 g

2,00 € pro­Por­ti­on

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