Nu­del­pfan­ne mit Pu­te

REZEPTE pur - - PFANNENGERICHTE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 250 g dün­ne Band­nu­deln Salz 300 g Möh­ren 300 g Brok­ko­li 2 Nek­ta­ri­nen 2 Lauch­zwie­beln 500 g Pu­ten­schnit­zel 50 g ge­rös­te­te Erd­nuss­ker­ne 5 EL Öl 6 EL So­ja­so­ße 1 EL Cur­ry 200 ml Ge­mü­se­brü­he 100 ml Chil­iso­ße für Huhn (Fla­sche)

● Nu­deln in Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ko­chen. Möh­ren und Brok­ko­li put­zen, wa­schen. Möh­ren längs hal­bie­ren, in schrä­ge Stü­cke schnei­den. Brok­ko­li in Rö­schen schnei­den. Nek­ta­ri­nen hal­bie­ren, ent­stei­nen, in Spal­ten schnei­den. Lauch­zwie­beln put­zen, wa­schen und in Rin­ge schnei­den. ● Schnit­zel in Stü­cke schnei­den. Erd­nüs­se ha­cken und in ei­ner Pfan­ne an­rös­ten. Her­aus­neh­men. 2 EL Öl in die hei­ße Pfan­ne ge­ben. Fleisch dar­in un­ter Wen­den an­bra­ten. 3 EL So­ja­so­ße ein­rüh­ren. Her­aus­neh­men. 3 EL Öl im Brat­öl er­hit­zen. Möh­ren und Brok­ko­li dar­in un­ter Wen­den an­bra­ten. Mit Cur­ry be­stäu­ben und an­schwit­zen. Mit 3 EL So­ja­so­ße und Brü­he ab­lö­schen. Nek­ta­ri­nen zu­ge­ben und zu­ge­deckt 3–4 Mi­nu­ten schmo­ren.

● Nu­deln ab­gie­ßen. Mit Fleisch, Chil­iso­ße und Hälf­te Erd­nüs­se un­ter das Ge­mü­se he­ben, kurz er­wär­men. Nu­del­pfan­ne mit üb­ri­gen ge­rös­te­ten Erd­nüs­sen be­streu­en.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 40 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 670 kcal E 52 g, F 22 g, KH 61 g

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