Fri­ka­del­len mit Ofen­kar­tof­feln

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 1. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 1 kg Kar­tof­feln 1 Bröt­chen (vom Vor­tag) 1 Zwie­bel 650 g ge­misch­tes Hack­fleisch 1 TL Senf 1 Ei Salz Pfef­fer 60 g But­ter­schmalz gro­bes Meer­salz 2 EL Öl 4 Stie­le Pe­ter­si­lie 60 g Par­me­san- Kä­se (Stück)

● Kar­tof­feln in Was­ser ca. 20 Mi­nu­ten ko­chen. Bröt­chen ein­wei­chen. Zwie­bel schä­len, wür­feln. Mit Hack, aus­ge­drück­tem Bröt­chen, Senf und Ei ver­kne­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Aus dem Hack­teig ca. 8 Fri­ka­del­len for­men. Zu­ge­deckt kalt stel­len.

● Kar­tof­feln ab­gie­ßen, ab­schre­cken, ab­küh­len las­sen. Schmalz er­hit­zen. Kar­tof­feln pel­len, in di­cke Schei­ben schnei­den. Mit flüs­si­gem Schmalz und Meer­salz mi­schen. Auf ei­nem Back­blech im hei­ßen Ofen bei 225 °C 30–35 Mi­nu­ten ba­cken. Ca. 10 Mi­nu­ten vor En­de der Back­zeit wen­den.

● Öl er­hit­zen. Fri­ka­del­len dar­in un­ter Wen­den ca. 10 Mi­nu­ten bra­ten. Pe­ter­si­lie ha­cken. Kä­se rei­ben. Kar­tof­feln mit Kä­se be­streu­en, 2–3 Mi­nu­ten über­ba­cken. Mit den Fri­ka­del­len an­rich­ten. Mit Pe­ter­si­lie be­streu­en. Da­zu passt Pa­pri­ka­so­ße.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 ¼ St­un­den Pro Por­ti­on: ca. 880 kcal E 47 g, F 54 g, KH 49 g

1,50 € pro­Por­ti­on

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