Pu­ten­schnit­zel mit Rot­wein­so­ße und To­ma­ten

Im Som­mer möch­te man nicht lan­ge in der Kü­che ste­hen. Wie schön, wenn man dann auf die Schnel­le et­was Le­cke­res zau­bern kann. Ih­re Gäs­te wer­den be­geis­tert sein!

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 2. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 250 g Kirsch­toma­ten 2 Zwie­beln 4 Pu­ten­schnit­zel (à ca. 150 g) 30 g Pi­ni­en­ker­ne 3 EL Öl Salz Pfef­fer 1 EL To­ma­ten­mark 175 ml tro­cke­ner Rot­wein 150 ml kla­re Hüh­ner­bouil­lon 1 TL Spei­se­stär­ke 200 g Band­nu­deln 1 Bund Ba­si­li­kum

● To­ma­ten wa­schen. Zwie­beln schä­len und in Spal­ten

schnei­den. Schnit­zel wa­schen und tro­cken tup­fen. Pi­ni­en­ker­ne in ei­ner Pfan­ne oh­ne Fett gold­braun rös­ten.

● Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Schnit­zel dar­in un­ter Wen­den ca. 5 Mi­nu­ten bra­ten. Wür­zen. Her­aus­neh­men und warm stel­len. Zwie­beln im hei­ßen Brat­öl an­düns­ten. To­ma­ten­mark dar­in an­schwit­zen. To­ma­ten zu­ge­ben, kurz mit-

bra­ten. Mit Wein und Bouil­lon ab­lö­schen, auf­ko­chen und ca. 3 Mi­nu­ten kö­cheln. Stär­ke und ca. 2 EL kal­tes Was­ser ver­rüh­ren, in den Fond rüh­ren, auf­ko­chen und ca. 1 Mi­nu­te kö­cheln las­sen. Wür­zen.

● Nu­deln in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung zu­be­rei­ten. Ba­si­li­kum­blätt­chen ab­zup­fen. Nu­deln ab­gie­ßen, zu­rück in den Topf ge­ben. Ba­si­li­kum­blätt­chen un­ter die Nu­deln he­ben.

● Pu­ten­schnit­zel, Rot­weinTo­ma­ten-So­ße und Ba­si­li­kum­nu­deln auf Tel­lern an­rich­ten. Mit ge­rös­te­ten Pi­ni­en­ker­nen be­streu­en und ser­vie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 30 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 410 kcal E 17 g, F 15 g, KH 41 g

2,50 €

pro­Por­ti­on

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.