Kar­tof­fel­gu­lasch mit frit­tier­ten Ei­ern

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 2. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 1 Zwie­bel 750 g Kar­tof­feln 1 EL Öl 1 Do­se (400 ml) Ko­kos­milch 2 Do­sen (à 400 g) stü­cki­ge To­ma­ten 3 EL So­ja­so­ße 4 Eier 2 EL Man­go- Chut­ney (Glas) Salz Pfef­fer evtl. Ko­ri­an­der zum Gar­nie­ren ca. 1 l Öl zum Frit­tie­ren

● Zwie­bel und Kar­tof­feln schä­len. Zwie­bel fein wür­feln. Kar­tof­feln in gro­be Wür­fel schnei­den. Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. Zwie­bel dar­in an­düns­ten. Kar­tof­feln zu­ge­ben. Mit Ko­kos­milch ab­lö­schen. Stü­cki­ge To­ma­ten zu­ge­ben. Mit So­ja­so­ße wür­zen. Ca. 30 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen.

● Eier in Was­ser ca. 6 Mi­nu­ten ko­chen. Ab­gie­ßen, ab­schre­cken und pel­len. Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. Eier tro­cken tup­fen. Eier in das hei­ße Öl glei­ten las­sen und ca. 2 Mi­nu­ten gold­braun frit­tie­ren. Eier her­aus­neh­men und ab­trop­fen las­sen.

● Man­go-Chut­ney un­ter das Kar­tof­fel­gu­lasch rüh­ren. Kar­tof­fel­gu­lasch mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Mit den frit­tier­ten Ei­ern an­rich­ten. Evtl. mit Ko­ri­an­der gar­nie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 45 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 460 kcal E 13 g, F 28 g, KH 35 g

2,00 € pro­Por­ti­on

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