Knus­per-Keul­chen mit Röst­ge­mü­se

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 2. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 8 Hähn­chen­un­ter­keu­len (à ca. 100 g) 6 EL Öl Salz Pfef­fer 2 TL Edel­süß- Pa­pri­ka 50 g Pa­nier­mehl 400 g To­ma­ten 2 Zuc­chi­ni 400 g ro­te Pa­pri­ka­scho­ten 1 Pri­se Zu­cker 200 g Lang­korn­reis

● Keu­len wa­schen, tro­cken tup­fen. 4 EL Öl, Salz, Pfef­fer und Pa­pri­ka­pul­ver in ei­ner gro­ßen Schüs­sel ver­rüh­ren. Keu­len zum Öl ge­ben und wen­den. Pa­nier­mehl zu­ge­ben und die Keu­len dar­in pa­nie­ren.

● To­ma­ten wa­schen, put­zen und hal­bie­ren. Zuc­chi­ni und Pa­pri­ka put­zen und wa­schen. Zuc­chi­ni in Schei­ben, Pa­pri­ka in Stü­cke schnei­den. Vor­be­rei­te­tes Ge­mü­se in ei­ne Fett­pfan­ne ge­ben. Mit Salz, Pfef­fer und Zu­cker wür­zen. Mit 2 EL Öl be­träu­feln. Keu­len dar­auf­set­zen. Im vor­ge­heiz­ten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Um­luft: 175 °C/Gas: s. Her­stel­ler) 40–45 Mi­nu­ten ga­ren.

● Reis in Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung ko­chen. Ab­gie­ßen. Mit Hähn­chen­keu­len und Ge­mü­se auf ei­ner Plat­te an­rich­ten.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 St­un­de Pro Por­ti­on: ca. 660 kcal E 37 g, F 33 g, KH 55 g

2,30 € pro­Por­ti­on

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