Fei­nes Schin­ken­süpp­chen

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 2. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 800 g Kar­tof­feln 2 Zwie­beln 1 Knob­lauch­ze­he 1 EL But­ter 1 EL Öl 1 EL Mehl 700 ml Milch Salz Pfef­fer 600 g ge­koch­ter Schin­ken 300 ml Cre­me dou­ble 2–3 Stie­le Pe­ter­si­lie

● Kar­tof­feln schä­len und wür­feln. Zwie­beln und Knob­lauch schä­len. Bei­des wür­feln. But­ter und Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. Zwie­beln und Knob­lauch dar­in an­düns­ten. Mehl dar­in an­schwit­zen. Milch nach und nach un­ter stän­di­gem Rüh­ren zu­gie­ßen. Kar­tof­feln und 300 ml Was­ser zu­ge­ben, ca. 25 Mi­nu­ten kö­cheln. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen

● Den Schin­ken in klei­ne Wür­fel schnei­den. Cre­me dou­ble in die Sup­pe rüh­ren. Schin­ken­wür­fel zu­ge­ben. Die Sup­pe wei­te­re ca. 5 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. Pe­ter­si­li­en­blät­ter ab­zup­fen und ha­cken. Sup­pe noch­mals mit Salz und Pfef­fer ab­schme­cken. Mit Pe­ter­si­lie be­streu­en und an­rich­ten.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 50 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 850 kcal E 45 g, F 48 g, KH 58 g

1,60 € pro­Por­ti­on

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