Ge­füll­te Fi­lets mit Kraut­sa­lat

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 3. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 2 Zwie­beln 75 g ge­trock­ne­te To­ma­ten 3 EL Öl Salz Pfef­fer 4 Hähn­chen­brust­filets (à ca. 175 g) 4 Schei­ben ge­räu­cher­ter Schin­ken 6 EL Barbe­cu­e­so­ße (Fla­sche) 200 g Sch­mand 5 EL Weiß­wein­es­sig 3–4 EL Mi­ne­ral­was­ser 2 Möh­ren 1 Bund Pe­ter­si­lie 1 Spitz­kohl Holz­spieß­chen

● Zwie­beln und To­ma­ten wür­feln. Bei­des in 1 EL hei­ßem Öl an­düns­ten. Wür­zen. In die Fi­lets je ei­ne Ta­sche schnei­den. To­ma­ten­mi­schung dar­in ver­tei­len. Mit je 2 Holz­spieß­chen zu­sam­men­ste­cken. Je 1 Schei­be Schin­ken um die Fi­lets wi­ckeln.

● 2 EL Öl er­hit­zen. Die Fi­lets dar­in rund­her­um kräf­tig an­bra­ten und un­ter Wen­den bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 12 Mi­nu­ten bra­ten. Kurz vor En­de der Brat­zeit die Fi­lets mit Barbe­cu­e­so­ße be­strei­chen.

● Sch­mand, Es­sig und Mi­ne­ral­was­ser ver­rüh­ren. Wür­zen. Möh­ren ras­peln. Pe­ter­si­lie ha­cken. Kohl in Strei­fen schnei­den. Kohl, Möh­ren, Pe­ter­si­lie und Sch­mand-Dres­sing mi­schen. Fi­lets auf­schnei­den. Mit Sa­lat an­rich­ten. Da­zu schme­cken Pom­mes fri­tes.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 50 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 830 kcal E 57 g, F 31 g, KH 69 g

2,80 € pro­Por­ti­on

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