Über­ba­cke­ne Schnit­zel­päck­chen

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 3. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 1 Zwie­bel 3 EL Öl 1 EL To­ma­ten­mark 1 Do­se (425 ml) To­ma­ten 250 ml Ge­mü­se­brü­he Salz Pfef­fer 1 Rol­le (250 g) Moz­za­rel­laKä­se 4 Schwei­ne­schnit­zel (à ca. 150 g) 100 g ro­tes Pes­to (Glas) 2 Eier 50 g Mehl 80 g Pa­nier­mehl 40 g But­ter­schmalz

● Zwie­bel schä­len, wür­feln. In hei­ßem Öl an­düns­ten. To­ma­ten­mark dar­in an­schwit­zen. Mit To­ma­ten und Brü­he ab­lö­schen, auf­ko­chen und ca. 10 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. So­ße wür­zen.

● Kä­se in Schei­ben schnei­den. Schnit­zel quer hal­bie­ren und flach klop­fen. Schnit­zel mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Mit je 1 TL Pes­to be­strei­chen. Mit je 1 Moz­za­rel­la­schei­be be­le­gen. Die Schnit­zel von zwei Sei­ten über­klap­pen.

● Eier, Salz und Pfef­fer ver­quir­len. Schnit­zel erst in Mehl, dann im Ei und in Pa­nier­mehl wen­den. In hei­ßem Schmalz rund­her­um an­bra­ten. To­ma­ten­so­ße in ei­ne Auf­lauf­form ge­ben. Die Schnit­zel­päck­chen dar­auf­set­zen. Mit üb­ri­gen Moz­za­rel­la­schei­ben be­le­gen. Im vor­ge­heiz­ten Ofen (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C/ Gas: s. Her­stel­ler) 25–30 Mi­nu­ten ba­cken. Da­zu schme­cken grü­ne Boh­nen.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 ¼ St­un­den Pro Por­ti­on: ca. 820 kcal E 63 g, F 49 g, KH 32 g

2,20 € pro­Por­ti­on

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