Boh­nen­sup­pe mit Hack­fleisch

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 4. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 2 Zwie­beln 3 EL Öl 500 g ge­misch­tes Hack­fleisch Salz Pfef­fer 2 Lor­beer­blät­ter 2 Do­sen (à 850 ml) To­ma­ten je 1 ro­te und grü­ne Pa­pri­ka­scho­te 3 Kar­tof­feln 1 Do­se (425 ml) Kid­ney­boh­nen 1 Do­se (425 ml) wei­ße Boh­nen­ker­ne ½ Bund Pe­ter­si­lie 1 Pri­se Zu­cker 2 TL Ta­bas­co

● Zwie­beln schä­len und in fei­ne Strei­fen schnei­den. Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. Hack dar­in krü­me­lig bra­ten. Wür­zen. Zwie­beln zu­ge­ben, an­düns­ten. Lor­beer und To­ma­ten zu­ge­ben. To­ma­ten grob zer­klei­nern. Ca. 15 Mi­nu­ten kö­cheln.

● Pa­pri­ka put­zen, wa­schen und wür­feln. Kar­tof­feln schä­len und wür­feln. Boh­nen­sor­ten ab­gie­ßen und ab­spü­len. Pa­pri­ka und Kar­tof­feln zum Hack ge­ben. Zu­ge­deckt wei­te­re ca. 15 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen. Ca. 2 Mi­nu­ten vor En­de der Gar­zeit die Boh­nen­sor­ten zu­ge­ben.

● Pe­ter­si­li­en­blätt­chen ab­zup­fen, ha­cken. Boh­nen­sup­pe mit Salz, Pfef­fer, Zu­cker und Ta­bas­co ab­schme­cken. Die Sup­pe an­rich­ten und mit ge­hack­ter Pe­ter­si­lie be­streu­en. Da­zu schmeckt Schwarz­brot.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 45 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 660 kcal E 42 g, F 34 g, KH 43 g

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