Fi­sch­nug­gets mit Kar­tof­fel­pü­ree

REZEPTE pur - - WOCHENPLANER: 4. WOCHE -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 600 g tief­ge­fro­re­nes See­lachs­fi­let 700 g Kar­tof­feln Salz 300 g tief­ge­fro­re­ne Erb­sen 4 Stie­le Dill Cur­ry 2 Eier 80 g Pa­nier­mehl 50 g Man­del­blätt­chen 50 g Mehl 100 g But­ter­schmalz 150 ml Milch 1 EL But­ter

● Fisch auf­tau­en las­sen. Kar­tof­feln schä­len. In Salz­was­ser ca. 20 Mi­nu­ten ko­chen. Nach ca. 15 Mi­nu­ten Erb­sen zu­ge­ben. Dill­fähn­chen ab­zup­fen und ha­cken. Fisch­fi­lets in Stü­cke schnei­den. Mit Salz und Cur­ry wür­zen.

● Eier ver­quir­len. Pa­nier­mehl und Man­deln mi­schen. Fisch erst in Mehl, dann im Ei und in der Pa­nier­mehl­mi­schung wen­den. Schmalz in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Fisch­stü­cke dar­in un­ter Wen­den ca. 5 Mi­nu­ten bra­ten.

● Kar­tof­feln und Erb­sen ab­gie­ßen. Milch und But­ter er­hit­zen, zu den Kar­tof­feln gie­ßen und zer­stamp­fen. Dill, bis auf et­was zum Be­streu­en, un­ter­rüh­ren. Pü­ree mit Salz wür­zen. Mit Fi­sch­nug­gets auf Tel­lern an­rich­ten. Mit üb­ri­gem Dill be­streu­en.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 40 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 700 kcal E 47 g, F 35 g, KH 46 g

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