Fei­nes Erb­sen­cremesüpp­chen

REZEPTE pur - - DAS SCHNELLE MENÜ -

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 1 Zwie­bel 1 Kar­tof­fel (ca. 200 g) 2 EL Öl 500 g tief­ge­fro­re­ne Erb­sen 800 ml Ge­mü­se­brü­he 1 Bio-Zi­tro­ne 12 EL But­ter­milch Salz Pfef­fer 4 TL Man­del­blätt­chen 4 Schei­ben ge­koch­ter Schin­ken evtl. Min­ze zum Gar­nie­ren

● Zwie­bel und Kar­tof­fel schä­len. Bei­des wür­feln. Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. Zwie­bel- und Kar­tof­fel­wür­fel dar­in an­düns­ten. Erb­sen, bis auf ei­ni­ge, zu­ge­ben. Ge­mü­se­brü­he an­gie­ßen, auf­ko­chen und bei schwa­cher Hit­ze ca. 10 Mi­nu­ten kö­cheln.

● In­zwi­schen Zi­tro­ne wa­schen und tro­cken tup­fen. Hälf­te der Scha­le ab­rei­ben. Üb­ri­ge Zi­tro­nen­scha­le in Zes­ten ab­zie­hen. Erb­sen in der Ge­mü­se­brü­he pü­rie­ren. 8 EL But­ter­milch ein­rüh­ren. Sup­pe mit ge­rie­be­ner Zi­tro­nen­scha­le, Salz und Pfef­fer wür­zen.

● Man­del­blätt­chen in ei­ner Pfan­ne oh­ne Fett gold­braun rös­ten. Her­aus­neh­men. Schin­ken in fei­ne Strei­fen schnei­den. Sup­pe in Scha­len an­rich­ten. Schin­ken­strei­fen, üb­ri­ge Erb­sen, Man­del­blätt­chen und Zi­tro­nen­zes­ten dar­auf ver­tei­len. Je 1 EL But­ter­milch als Schlie­ren in die Sup­pe zie­hen. Sup­pe evtl. mit Min­ze gar­nie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 30 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 310 kcal E 15 g, F 13 g, KH 31 g

1,20 € pro­Por­ti­on 2,70 € pro­Por­ti­on 2,80 € pro­Por­ti­on

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