Über­ba­cke­ne Kä­sen­u­deln

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ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: AUS DEM EINKAUFSKORB

1 Stan­ge Por­ree (Lauch) 1 Zwie­bel 125 g ge­räu­cher­ter durch­wach­se­ner Speck 300 g Schlag­sah­ne 300 g Mi­ni- Pen­ne-ri­ga­te 250 g Em­men­ta­ler Kä­se (Stück) 1 Lau­gen­bre­zel

AUS­SER­DEM

50 g But­ter 50 g Mehl 500 ml Ge­mü­se­brü­he 300 ml Milch Salz Pfef­fer evtl. Sal­bei zum Gar­nie­ren

● Por­ree in Rin­ge schnei­den. Zwie­bel wür­feln. Speck wür­feln. Hälf­te Speck in But­ter aus­las­sen. Por­ree und Zwie­bel dar­in an­düns­ten. Mehl dar­in an­schwit­zen. Mit Brü­he, Sah­ne und Milch ab­lö­schen, auf­ko­chen. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Nu­deln in die So­ße ge­ben, ca. 12 Mi­nu­ten ga­ren.

● Kä­se rei­ben. Lau­gen­bre­zel klein schnei­den. ⅔ Kä­se un­ter die Nu­deln rüh­ren. Nu­deln in ei­ne Auf­lauf­form ge­ben. Mit Bre­zel­stü­cken, Rest Speck und Rest Kä­se be­streu­en. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 200 °C ca. 10 Mi­nu­ten über­ba­cken. Evtl. mit Sal­bei gar­nie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 35 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 670 kcal E 26 g, F 42 g, KH 44 g

1,50 € pro­Por­ti­on

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