1. WO­CHE

REZEPTE pur - - INHALTSVERZEICHNIS -

Wi­ckeln Sie Ih­re Lie­ben mit die­sen köst­li­chen Rou­la­den um den Fin­ger! Die Apri­ko­sen in der Füllung ge­ben dem Fleisch ei­nen fein-pi­kan­ten Ge­schmack, die So­ße ver­leiht Aro­ma

ZU­TA­TEN FüR 4 PER­SO­NEN: 140 g ge­trock­ne­te Apri­ko­sen 1 Bund Lauch­zwie­beln 1 ro­te Chi­li­scho­te 4 Schwei­ne­schnit­zel (à ca. 150 g) 4 TL Apri­ko­sen­kon­fi­tü­re Salz Pfef­fer 4 EL Öl 500 ml Ge­mü­se­brü­he 200 g Dop­pel­rahm­frisch­kä­se 3 TL Cur­ry 2 EL Zi­tro­nen­saft Holz­spieß­chen

● 70 g Apri­ko­sen hal­bie­ren. Lauch­zwie­beln put­zen und wa­schen. 3 Lauch­zwie­beln hal­bie­ren und je 2 x längs vier­teln. Rest Lauch­zwie­beln in Rin­ge schnei­den. Chi­li längs auf­schnei­den, ent­ker­nen und klein schnei­den.

● Schnit­zel flach klop­fen. Je mit 1 TL Kon­fi­tü­re be­strei­chen. Apri­ko­sen, Lauch­zwie­bel­spal­ten und ei­ni­ge Chi­li- strei­fen dar­auf­le­gen. Wür­zen. Schnit­zel auf­rol­len, mit Holz­spie­ßen zu­ste­cken. Öl in ei­ner ofen­fes­ten Pfan­ne er­hit­zen. Röll­chen dar­in un­ter Wen­den ca. 5 Mi­nu­ten bra­ten. Mit Brü­he ab­lö­schen und im hei­ßen Back­ofen bei 125 °C ca. 30 Mi­nu­ten schmo­ren.

● 70 g Apri­ko­sen wür­feln. Röll­chen her­aus­neh­men, warm stel­len. Apri­ko­sen und Frisch­kä­se in den Bratsud rüh­ren. Mit Cur­ry wür­zen. So­ße ca. 10 Mi­nu­ten ein­kö­cheln. Mit Zi­tro­nen­saft und Salz wür­zen. Rest Chi­li und Lauch­zwie­bel­rin­ge zu­ge­ben. Schwei­ne­röll­chen zur So­ße ge­ben und an­rich­ten. Da­zu schmeckt Reis.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 ½ St­un­den Pro Por­ti­on: ca. 910 kcal E 59 g, F 21 g, KH 116 g

2,00 € pro­Por­ti­on Für Gäs­te

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