Me­dail­lons in To­ma­ten­sah­ne

REZEPTE pur - - OFENGERICHTE -

ZU­TA­TEN FüR 6 PER­SO­NEN: • 2 Schwei­ne­fi­lets (à ca. 300 g) • 12 Schei­ben Früh­stücks­speck • 3 EL Öl • Salz • Pfef­fer • 2 Zwie­beln • 2 EL To­ma­ten­mark • 1 Do­se (850 ml) ge­schäl­te To­ma­ten • 150 g Schlag­sah­ne • 500 g Band­nu­deln • 125 g Moz­za­rel­la- Kä­se • evtl. Ba­si­li­kum zum Gar­nie­ren

● Die Schwei­ne­fi­lets in Me­dail­lons schnei­den. Die Me­dail­lons je mit 1 Schei­be Speck um­wi­ckeln. Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Me­dail­lons dar­in un­ter Wen­den kräf­tig an­bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Me­dail­lons in ei­ne Auf­lauf­form ge­ben.

● Zwie­beln schä­len, wür­feln. Zwie­beln im hei­ßen Brat­öl an­düns­ten. To­ma­ten­mark dar­in an­schwit­zen. Mit To­ma­ten ab­lö­schen, auf­ko­chen. Die To­ma­ten mit ei­nem Pfan­nen­wen­der et­was zer­tei­len. Ca. 3 Mi­nu­ten kö­cheln. Sah­ne ein­rüh­ren. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen. So­ße über die Me­dail­lons gie­ßen. Im vor­ge­heiz­ten Ofen (E-Herd: 200 °C/Um­luft: 175 °C/Gas: s. Her­stel­ler) ca. 30 Mi­nu­ten schmo­ren las­sen.

● Nu­deln in ko­chen­dem Salz­was­ser nach Pa­ckungs­an­wei­sung zu­be­rei­ten. Moz­za­rel­la in Schei­ben schnei­den. Nach ca. 25 Mi­nu­ten der Back­zeit Me­dail­lons aus dem Ofen neh­men. Kä­se auf die Me­dail­lons ver­tei­len. Im hei­ßen Ofen zu En­de schmo­ren. Nu­deln ab­gie­ßen. Me­dail­lons an­rich­ten. Evtl. mit Ba­si­li­kum gar­nie­ren. Band­nu­deln da­zu rei­chen. Da­zu schmeckt ein fri­scher Sa­lat.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 ¼ St­un­den Pro Por­ti­on: ca. 570 kcal E 29 g, F 29 g, KH 44 g

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