Kür­bis-Por­ree-Topf mit Mett­bäll­chen

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ZU­TA­TEN FÜR 4 PER­SO­NEN: AUS DEM EIN­KAUFS­KORB

1 Hok­kai­do- Kür­bis (ca. 1 kg) 2 Stan­gen Por­ree (Lauch) ½ Sel­le­rie­knol­le 400 g Schwei­ne­mett 3 EL Kür­bis­ker­ne

AUS­SER­DEM

2 EL Öl 1 l Ge­mü­se­brü­he Salz Pfef­fer et­was Cur­ry

● Kür­bis hal­bie­ren, ent­ker­nen und wür­feln. Por­ree put­zen, wa­schen, in Rin­ge schnei­den. Sel­le­rie schä­len und wür­feln.

● 1 EL Öl in ei­nem Topf er­hit­zen. Kür­bis und Sel­le­rie da­rin an­düns­ten. Brü­he an­gie­ßen. Mit Salz, Pfef­fer und Cur­ry wür­zen. Ca. 15 Mi­nu­ten kö­cheln. Nach der Hälf­te der Gar­zeit Por­ree­rin­ge zu­ge­ben. ● Aus dem Mett Bäll­chen for­men. 1 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Die Mett­bäll­chen da­rin rund­her­um ca. 5 Mi­nu­ten bra­ten. Bäll­chen her­aus­neh­men, ab­trop­fen las­sen und zum Kür­bis­topf ge­ben.

● Kür­bis­ker­ne in ei­ner Pfan­ne oh­ne Fett rös­ten. Her­aus­neh­men. Kür­bis-Por­ree-Topf an­rich­ten. Mit den ge­rös­te­ten Kür­bis­ker­nen be­streu­en.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 35 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 460 kcal E 28 g, F 31 g, KH 13 g

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