Me­xi­ko-Wraps

REZEPTE pur - - IDEEN ZUM ABENDBROT -

ZU­TA­TEN FÜR 4 PER­SO­NEN: 1 Do­se (212 ml) Ge­mü­se­mais 1 Do­se (425 ml) Kid­ney­boh­nen 10 EL Öl 400 g ge­misch­tes Hack­fleisch 2 EL To­ma­ten­mark Salz Pfef­fer 1 TL Edel­süß- Pa­pri­ka 4 To­ma­ten 1 ro­te Zwie­bel 1 ro­te Chi­li­scho­te ½ Bund Pe­ter­si­lie 4 Wei­zen-Tor­til­la-Wraps 50 g Tor­til­la- Chips

● Mais und Kid­ney­boh­nen ab­trop­fen las­sen. 2 EL Öl in ei­ner Pfan­ne er­hit­zen. Hack­fleisch da­rin krü­me­lig bra­ten. To­ma­ten­mark da­rin an­schwit­zen. Mit 100 ml Was­ser ab­lö­schen. Mais und Boh­nen un­ter­he­ben. Hack­mi­schung mit Salz, Pfef­fer und Pa­pri­ka­pul­ver wür­zen. Ca. 4 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen.

● To­ma­ten vier­teln, ent­ker­nen, wür­feln. Zwie­bel schä­len und wür­feln. Chi­li­scho­te längs auf­schnei­den, ent­ker­nen, klein schnei­den. Pe­ter­si­li­en­blät­ter ab­zup­fen und, bis auf ei­ni­ge zum Gar­nie­ren, ha­cken. Mit To­ma­ten­wür­feln, Zwie­bel­wür­feln, Chi­li und 8 EL Öl mi­schen. To­ma­ten­wür­fel mit Salz und Pfef­fer wür­zen.

● Wei­zen-Tor­til­las in ei­ner Pfan­ne oh­ne Fett er­wär­men. Mit To­ma­ten­wür­feln und der Hack-Boh­nen-Mi­schung be­le­gen. Tor­til­la-Chips grob zer­brö­seln, dar­über­streu­en. Die Wraps auf­rol­len und an­rich­ten. Mit rest­li­cher Pe­ter­si­lie gar­nie­ren.

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 30 Mi­nu­ten Pro Por­ti­on: ca. 850 kcal E 30 g, F 52 g, KH 63 g

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