Meer­ret­tich voll Vit­amin C

Rheinische Post Duisburg - - KULTUR -

Meer­ret­tich ist scharf – und sehr ge­sund. Kaum ei­ner weiß, dass in der Wur­zel dop­pelt so viel Vit­amin C wie in Zi­tro­nen steckt. Der schar­fe Ge­schmack ent­steht durch die ent­hal­te­nen Sen­f­ö­le, die beim Schnei­den oder Ras­peln frei­ge­setzt wer­den. Im Kör- per wir­ken die Sen­f­ö­le an­ti­mi­kro­bi­ell, teilt die Bun­des­ver­ei­ni­gung Deut­scher Apo­the­ker­ver­bän­de in ih­rem Ma­ga­zin „Neue Apo­the­ken Il­lus­trier­te“mit. Am bes­ten ver­wen­det man Meer­ret­tich roh, denn Hit­ze zer­stört die Sen­f­ö­le. dpa

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