Lott schmaa­ke

Rheinische Post Goch - - Unser Leben -

Grün­kohl­wo­che im Kreis Weih­nachts­ge­bäck im Au­gust hat wohl Re­kla­me ge­macht? Es ist schön, dass al­te Sit­ten wie Grün­koh­les­sen wie­der auf­le­ben. Aber Grün­kohl=Hoff­mus wur­de erst ge­kocht wenn es ge­fro­ren hat­te. Da­durch wird der Grün­kohl mil­der und ge­schmack­vol­ler. Zu­dem muss­te das Schwein=Pokk da­durch ge­lau­fen sein. Es muss­te ge­schlach­tet sein und Bauch­speck, Ripp­chen oder Kinn­ba­cken vom Schwein wur­den da mit­ge­kocht. Vor An­fang No­vem­ber wa­ren die­se Tra­di­tio­nen des Wet­ters we­gen gar nicht mög­lich. Bei den schö­nen al­ten Bräu­chen denkt an die al­ten „Zei­ten“, vi­el­leicht sind die Um­sät­ze dann noch bes­ser? Lott schmaa­ke!

Kä­te Jan­ßen, Goch

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