Re­stau­rant­kri­ti­ker Chris­ti­an Mil­lau ist tot

Rheinische Post Moenchengladbach-Land - - POLITIK -

PA­RIS (dpa) Der fran­zö­si­sche Gas­tro­no­mie­kri­ti­ker Chris­ti­an Mil­lau, Mit­grün­der des Re­stau­rant­füh­rers „Gault&Mil­lau“, ist tot. Er starb im Al­ter von 88 Jah­ren, wie der „Gault&Mil­lau“be­kannt­gab. Mil­lau hat­te den Re­stau­rant­füh­rer 1969 zu­sam­men mit sei­nem Jour­na­lis­ten­kol­le­gen Hen­ri Gault ge­schaf­fen und zu ei­nem der be­kann­tes­ten Gour­met-Rat­ge­ber der Welt ge­macht. Die bei­den präg­ten auch den Be­griff der „Nou­vel­le Cui­sine“– ei­ne Koch­be­we­gung, die in den 70er Jah­ren ein­fa­che­re Zu­be­rei­tung und fri­sche Zu­ta­ten in den Vor­der­grund stell­te.

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