Re­zep­te für leich­te Som­mer-Ge­rich­te

Rheinische Post – Stadtteilausgabe Duesseldorf-Mitte/West - - KULTUR -

Wenn ein Koch­buch zum Som­mer passt, dann ver­mut­lich die­ses. Die TV-Kö­chin und Ham­bur­ger Gas­tro­no­min Cor­ne­lia Po­let­to ver­spricht, dass man sich mit ih­ren Re­zep­ten glück­lich ko­chen kann – mit fri­schen Zu­ta­ten, aus­ge­wo­gen und oh­ne Stress, auch der Ge­nuss kommt da­bei nicht zu kurz. Zum Früh­stück gibt es dann zum Bei­spiel selbst ge­ba­cke­nes Wal­nuss-Fei­gen-Brot mit To­ma­ten-Him­beer-Kon­fi­tü­re. Mit­tags ein Zuc­chi­ni-Pa­ni­no und abends Zi­tro­nen-Ing­wer-Spa­ghet­ti oder Pfef­fer­lachs mit Pes­to­boh­nen, der oh­ne Koh­len­hy­dra­te aus­kommt. Al­len Re­zep­ten ge­mein ist, dass sie leicht zu ko­chen sind, nicht vie­le Ka­lo­ri­en mit sich brin­gen und im­mer ei­nen be­son­de­ren, ge­schmack­li­chen Pfiff ha­ben. Das Des­sert-Ka­pi­tel ist be­son­ders schmal. Doch gibt es ei­ne Pan­na­cot­ta. In der fin­det sich kei­ne Sah­ne, da­für aber But­ter­milch, ka­lo­ri­en­är­mer und som­mer­lich frisch. C. Po­let­to: Koch dich glück­lich mit Cor­ne­lia Po­let­to , Grä­fe und Un­zer, 192 S., 19,99 Eu­ro

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