Wohl­ge­fühl mit Su­per­food

Rheinische Post – Stadtteilausgabe Duesseldorf-Mitte/West - - DÜSSELDORFER RHEINKIRMES -

STADT­MIT­TE (lod) Seit sechs Jah­ren er­nährt sich Sa­rah Schrö­der ve­ge­ta­risch. Die Mar­ke­ting-Fach­frau hat aus die­sem Grund ei­nen Blick für ge­sun­de Le­bens­mit­tel auf pflanz­li­cher Ba­sis – und war lan­ge Zeit mit dem An­ge­bot un­zu­frie­den. Zu­fäl­lig traf sie vor gut ei­nem Jahr Mat­thi­as Rom­bey und Ra­pha­el In­ho­ven. Die füh­ren meh­re­re Fro­zen-Yo­gurt-Eis­ge­schäf­te und ein ja­pa­ni­sches Re­stau­rant und such­ten ei­ne Part­ne­rin für ein neu­es Kon­zept, ein Lo­kal mit ve­ge­ta­ri­schen Spei­sen, die das Wohl­be­fin­den der Gäs­te för­dern. „Ich war so­fort Feu­er und Flam­me“, sagt Sa­rah Schrö­der.

Am Sams­tag nun hat die 30-Jäh­ri­ge mit Ge­sund­heits­be­ra­te­rin Anna­bell Ma­kow­ski und Er­näh­rungs­wis­sen­schaft­le­rin Chlo­til­de Da­ron­nat das Lo­kal „Hec­tor & Til­da“(Klos­ter-

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