„Ge­nuss pur“auf der Graf Zep­pe­lin

Messe fin­det vom 25. bis 27. Mai auf dem größ­ten Char­ter­schiff der wei­ßen Flot­te statt

Schwaebische Zeitung (Markdorf) - - Veranstaltungen -

(sz) - Ken­nern der ge­ho­be­nen Kü­che und Lieb­ha­ber gu­ter Wei­ne ist si­cher die Messe für Ge­nie­ßer, die „Ge­nuss pur on Tour“ein Be­griff. Bis­lang pul­sier­te das ku­li­na­ri­sche Le­ben vor­wie­gend in fest­ste­hen­den Hal­len. Die­ses Jahr fin­det sie vom 25. bis 27. Mai zum ers­ten Mal auf dem größ­ten Char­ter­schiff der wei­ßen Flot­te der Bo­den­see­schiffs­be­trie­be statt.

Auf dem Schiff ha­ben laut Ver­an­stal­ter 50 An­bie­ter hoch­wer­ti­ger Fein­kost und De­stil­la­te so­wie von Ge­bäck­va­ria­tio­nen und Wei­nen Platz ge­fun­den. Er­gänzt wird das An­ge­bot mit Köst­lich­kei­ten zur ge­sun­den Er­näh­rung und schmuck­vol­len Ac­ces­soires. Auf dem Son­nen­deck der Graf Zep­pe­lin sind zu­dem KochShows mit nam­haf­ten Kö­chen der Re­gi­on ge­plant.

Schnaps in Ein­mach­glä­sern

Den Auf­takt im Koch-Pro­gramm am 25. Mai über­nimmt der Kü­chen­chef und Kon­di­tor­meis­ter Tom Ka­ge­rer vom Mind­ness­ho­tel „Bi­sch­offs­schloss“in Mark­dorf. Er zeigt den Be­su­chern die Zu­be­rei­tung von zar­tem Och­sen­bäck­le mit ge­bra­te­nem Spar­gel als Haupt­gang und ei­ner Crè­me Ca­ta­la­ne.

„O’Don­nell Moons­hi­ne“ser­viert Schnaps in Ein­mach­glä­sern. Tho­mas Spitz, Kü­chen­chef des Re­stau­rants „Drei Kö­nig“in Ha­gnau, zeigt den Mes­se­be­su­chern, wie sich un­kom­pli­ziert zar­tes Tartar von der Lachs­fo­rel­le, kan­dier­ter Thun­fisch und wür­zig-saf­ti­ge Steaks zu­be­rei­ten las­sen.

Zu ei­ner Wein­pro­be lädt die Jung­win­ze­rin Dia­na Rit­ter aus Gul­den­tal an der Na­he ein, bei der sie fruch­tig­fri­sche Som­mer­wei­ne des Wein­guts Rit­ter vor­stellt. Mo­ritz St­ein­hau­ser gilt als sehr er­fah­re­ner Obst­bren­ner, der den Mes­se­be­su­chern Bo­den­seeGin, ei­nen Sing­le-Malt-Whis­ky so­wie ei­nen be­son­ders al­ten Bran­dy von St­ein­hau­ser prä­sen­tiert.

Schmuck­stü­cke und Koch-Küns­te

Das ku­li­na­ri­sche Pro­gramm der Aus­stel­ler und Ak­teu­re wird ab­ge­run­det von der Gold­schmie­de­meis­te­rin Kat­ja Preuss, die ih­re Ar­beit an­schau­lich er­klärt. Pe­ter Vö­ge­le vom Land­gast­hof Ad­ler in Lip­perts­reu­te steht mit sei­ner Kü­che für tra­di­tio­nell ba­di­sche Ge­rich­te. Er prä­sen­tiert in sei­ner Show „In­vol­ti­ni gusto­si“Rou­la­den vom Kalb mit Grün­kern-Quark­küch­le und Ro­sen-Pan­na­cot­ta mit Früch­tetartar.

Ralf Hör­ger vom Ate­lier „Hör­gers Koch­fest“aus Lin­dau ser­viert als Ape­ri­tif ei­ne Lin­dau­er In­sel-Wei­ße und zeigt da­zu die Zu­be­rei­tung von Ap­fel­küch­le vom All­gäu­er Wei­der­ind auf ka­ra­mel­li­sier­ten Ho­ni­gzwie­beln und Senf­gur­ken. Sei­ne Kar­tof­fel-Sem­meln auf All­gäu­er Back­stein­kä­se wer­den mit ei­ner All­gäu­er Whis­ky-Grill­so­ße ge­reicht.

FO­TO: PR

An Bord gibt es je­de Men­ge Le­cke­rei­en.

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