Gril­len gril­len – Oder, wie schme­cken ge­rös­te­te In­sek­ten?

Schwaebische Zeitung (Markdorf) - - Wir Am See -

(sz) - Kr­ab­bel­tier­chen auf dem Tel­ler ru­fen an eu­ro­päi­schen Ess­ti­schen wohl meist Krei­schen, wil­des Ge­fuch­tel und Ru­fe nach der Flie­gen­klat­sche her­vor. In­sek­ten als le­cke­re Bei­la­ge oder knusp­ri­gen Snack zu be­trach­ten, kommt nur den we­nigs­ten in den Sinn. Das will Ma­thi­as Rasch (29) aus Oberst­dorf än­dern. Mit sei­nem Freund Josef Hir­te rös­tet er Gril­len und bie­tet sie in drei Ge­schmacks­rich­tun­gen an. Mit ih­rer neu ge­grün­de­ten Fir­ma „wi­cked cri­cket“, was frei über­setzt so viel wie „schril­le Gril­le“heißt, möch­ten der Leh­rer und der Phy­si­ker In­sek­ten als Nah­rungs­mit­tel in Eu­ro­pa eta­blie­ren. Bei ei­nem Rund­gang an der Il­ler in Kemp­ten pro­biert Rasch es aus und bie­tet den Men­schen ge­rös­te­te In­sek­ten an. Sa­rah Gö­ser und Tan­ja Schnei­der schei­nen die ge­rös­te­ten Gril­len zu­min­dest zu schme­cken. Fo­to: sz

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