An­ni­as Lieb­lings­plätz­chen

Nicht nur in der Weih­nachts­zeit: Le­cke­rei zum Es­pres­so nach dem Es­sen

Schwaebische Zeitung (Messkirch) - - LEBENSART -

Das Lieb­lings­re­zept von SZ-Le­se­rin An­nia Kauffmann passt gut in die Ad­vents­zeit. Bei ih­rer Fa­mi­lie und ih­ren Gäs­ten er­freu­en sich die­se Plätz­chen aber auch sonst gro­ßer Be­liebt­heit – ganz be­son­ders zum Es­pres­so nach ei­nem gu­ten Es­sen. Zu­ta­ten: 3 Eier 200 g Zu­cker 200 g Din­kel­mehl 200 g Wal­nüs­se 150 - 175 g Cr­an­ber­ries 200 g Man­delstif­te Zu­be­rei­tung: Eier schla­gen und mit dem Zu­cker schau­mig rüh­ren, Din­kel­mehl un­ter­he­ben.

Wal­nüs­se und Cr­an­ber­ries grob ha­cken, mit den Man­delstif­ten in ei­ner gro­ßen Schüs­sel ver­men­gen und nach und nach un­ter den Teig he­ben.

Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen und auf der kur­zen Sei­te fünf Häuf­chen bil­den. Da­nach die Häuf­chen zu lan­gen Rei­hen (Längs­sei­te) ver­län­gern und mit feuch­ten Hän­den glatt strei­chen. Ofen bei 170 Grad vor­hei­zen (Heiß­luft) und die Plätz­chen­strei­fen ca. 15 bis 20 Mi­nu­ten ba­cken (leicht braun). Her­aus­neh­men, et­was ab­küh­len las­sen, die Rei­hen vom Pa­pier ab­lö­sen und mit ei­nem klei­nen Mes­ser (Sä­ge­schliff) in ca. 1,5 cm Strei­fen schnei­den. Plätz­chen in ei­ner Do­se auf­be­wah­ren.

FO­TOS: PRI­VAT

Die­se fruch­tig-nus­si­gen Plätz­chen dür­fen bei An­nia Kauffmann das gan­ze Jahr über nicht aus­ge­hen.

An­nia Kauffmann

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.