Küchenmeisterey anno 2017

KANZACH (sz) - Ein schmackhaftes Wochenende steht am 14. und 15. Oktober in der Bachritterburg Kanzach an: Fünf Kochteams aus verschiedenen historischen Gruppen kochen Gerichte aus drei Jahrhunderten. Die Rezepte dazu haben sie verschiedenen Kochbüchern dieser

Zeit entnommen, wie dem ersten bekannten deutschsprachigen Kochbuch, dem „Buch von guter Speise“. Die Rezepte sind raffiniert und entsprechen bei weitem nicht der Vorstellung des dunklen Mittelalters. Gerne lassen sich die Köche dabei in ihre Töpfe schauen. Den Geschmack der historischen Küche kann an einer Saucen-Probierstation selbst „er-kostet“werden. Daneben geht es um Gewürze des Mittelalters, gibt es Erklärungen an den Kochstationen und zur Vier-Säfte-Lehre. Wie an jedem Sonntag findet ab 14 Uhr die freie Kurzführung durch den Wohnturm statt.

Informationen gibt es unter Telefon 07582/930440 oder ●» www.bachritterburg.de

FOTO: PRIVAT Ein Blick in die Mittelalterküche.