Ka­ki-Avo­ca­do Sa­lat mit Se­sam-Li­met­ten Dres­sing

SHAPE (Germany) - - Food -

Por­tio­nen: 4

Zu­be­rei­tungs­zeit: 10

Mi­nu­ten Kochzeit: 3 Mi­nu­ten

3 EL Se­sam­öl

2 EL frisch ge­press­ter Li­met­ten­saft

1 EL brau­ner Reis­es­sig

1 EL Ho­nig

1 EL Se­sam­kör­ner

1 klei­ne Knob­lauch­ze­he, fein ge­hackt

1 EL wei­ße Mi­s­o­pa­s­te

1 Hand­voll Kür­bis­ker­ne

2 rei­fe Ka­kis

1 rei­fe Avo­ca­do

250 g fri­scher Spi­nat

1 Hand­voll ge­trock­ne­te Pa­pri­ka­flo­cken

1. Se­sam­öl, Li­met­ten­saft, Reis­es­sig, Ho­nig, Se­sam­kör­ner und Knob­lauch in ei­ner Schüs­sel ver­mi­schen. Mi­s­o­pa­s­te ein­rüh­ren. Es soll­ten kei­ne Klum­pen ver­blei­ben. Schüs­sel zur Sei­te stel­len.

2. Kür­bis­ker­ne in ei­ner Pfan­ne oh­ne Öl an­rös­ten, bis sie gold­braun sind. Pfan­ne zur Sei­te stel­len und ab­küh­len las­sen.

3. Ka­kis hal­bie­ren, Ker­ne ent­fer­nen und in dün­ne Schei­ben schnei­den. Avo­ca­do hal­bie­ren und Kern ent­fer­nen. Haut ab­zie­hen und Frucht­fleisch in dün­ne Stü­cke schnei­den.

4. Spi­nat, Pa­pri­ka­flo­cken, Avo­ca­do, Ka­ki­stü­cke und Kür­bis­ker­ne in ei­ne gro­ße Sa­lat­schüs­sel ge­ben. Dres­sing dar­über­ge­ben, gut ver­mi­schen und ser­vie­ren.

Nähr­wer­te pro Por­ti­on 327 Ka­lo­ri­en, 22 g Fett, 33 g Koh­len­hy­dra­te, 7 g Ei­weiß, 9 g Bal­last­stof­fe

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