Lamm-Spie­ße mit Pa­pri­ka und Jo­ghurt-Minz-Dip

Stück: 24 Zu­be­rei­tungs­zeit: 30 Mi­nu­ten

SHAPE (Germany) - - Food -

1 Zwie­bel, ge­hackt; 1 EL frisch ge­hack­te Pe­ter­si­lie; 1 TL frisch ge­hack­ter Ko­ri­an­der; 1/2 TL ge­mah­le­ner Ko­ri­an­der; 1 TL fei­nes Meer­salz; 1 TL Pi­ment; 1/4 TL Zimt; 1/2 TL schwar­zer Pfef­fer; 1/4 TL Cay­enne­pfef­fer; 2 EL Oli­ven­öl; 500 g Lamm­keu­le oh­ne Kno­chen; 3 ro­te Pa­pri­ka; 24 Schasch­lik­spie­ße; 240 g grie­chi­scher Jo­ghurt; 1 TL ge­hack­ter Knob­lauch; 1 EL ge­hack­te Min­ze; 1/2 TL Meer­salz

1. Zwie­beln, Pe­ter­si­lie, fri­schen Ko­ri­an­der und ge­mah­le­nen Ko­ri­an­der, Salz, Pi­ment, Zimt, Pfef­fer, Cay­enne­pfef­fer und Öl im Stand­mi­xer mi­xen. Fleisch in gleich gro­ße Stü­cke schnei­den und mit der Ma­ri­na­de be­strei­chen. In den Kühl­schrank stel­len.

2. Ofen auf 200 Grad vor­hei­zen. Pa­pri­ka in mund­ge­rech­te Stü­cke schnei­den und mit der Scha­le nach oben auf ei­nem Back­blech ver­tei­len. In den Ofen schie­ben und 10 Mi­nu­ten ba­cken. Aus dem Ofen neh­men, ab­küh­len las­sen und Haut ent­fer­nen. 3 St. Lamm und 4 St. Pa­pri­ka ab­wech­selnd auf­spie­ßen.

3. Für die So­ße Jo­ghurt, Knob­lauch, Min­ze und Salz mi­schen.

4. In ei­ner Brat­pfan­ne Spie­ße in et­was Öl von al­len Sei­ten an­bra­ten, bis das Fleisch gar ist. Warm oder kalt ser­vie­ren.

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