Frit­ta­ta Pi­can­te

SHAPE (Germany) - - Food / Rezepte -

1 TL Oli­ven­öl, 1 Zwie­bel, 1/2 ro­te Pa­pri­ka, 250 g jun­ger Spi­nat, 3 Ei­weiß, 1 Ei, 60 ml Ma­ger­milch, Pri­se Meer­salz, Kreuz­küm­mel und schwar­zer Pfef­fer Ofen auf 180 °C hei­zen. Ge­mü­se für 5 Mi­nu­ten auf mitt­le­rer Hit­ze in Öl ga­ren. Hit­ze re­du­zie­ren und al­le rest­li­chen Zu­ta­ten in ei­ner Scha­le ver­quir­len. Auf das Ge­mü­se ge­ben. Fer­ti­ge Frit­ta­ta für 5 Mi­nu­ten im Ofen nach­ga­ren. Tipp: mit Sal­sa ser­vie­ren.

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