Zuc­chi­ni-Röll­chen

SHAPE (Germany) - - Rezepte -

400 g Au­ber­gi­nen, 250 g Zuc­chi­ni, 2 To­ma­ten (hal­biert), Salz, Saft v. 1 Zi­tro­ne, 1 EL Öl, 2 Knob­lauch­ze­hen, 1/2 TL Thy­mi­an, 1 TL Ore­ga­no, Chili­pul­ver, 1/2 TL Ori­ent­ge­würz, Zahn­sto­cher Au­ber­gi­nen und Zuc­chi­ni in Längs­schei­ben schnei­den. To­ma­ten und Au­ber­gi­ne sal­zen, in den Ofen (10 Min., 180 °C). Au­ber­gi­nen um­dre­hen, Zuc­chi­ni da­zu (10 Min.). Zi­tro­nen­saft, Öl, Knob­lauch, Thy­mi­an, Ore­ga­no, Salz und Chi­li ver­rüh­ren, Au­ber­gi­nen und Zuc­chi­ni da­mit be­strei­chen. To­ma­ten schä­len, ha­cken, mit Ori­ent­ge­würz, Salz und Chi­li wür­zen. Je 2 Zuc­chi­ni- und 1 Au­ber­gi­nen­schei­be mit To­ma­te be­le­gen, rol­len, auf­spie­ßen. ca. 312 kcal pro Por­ti­on

Zu­be­rei­tungs­zeit: 45 Mi­nu­ten

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