Ka­rot­ten­creme­sup­pe

SHAPE (Germany) - - Rezepte -

1/2 EL Öl, 100 g Kar­tof­feln, 1/2 EL To­ma­ten­mark, Mus­kat, 0,6 l Ge­mü­se­brü­he, je 1/4 TL Ing­wer und Thy­mi­an, 1 Lor­beer­blatt, 1 EL So­ja­sah­ne, 1 EL Zi­tro­nen­saft, 25 g Ka­rot­ten, je 50 g Brok­ko­li und Zuc­chi­ni, 1 Früh­lings­zwie­bel, 1/2 TL ro­te Pfef­fer­bee­ren Kar­tof­feln in Öl bra­ten, To­ma­ten­mark und Mus­kat zu­fü­gen. 200 ml Brü­he, Ing­wer, Thy­mi­an und Lor­beer zu­ge­ben. 15 Min. kö­cheln. Lor­beer ent­fer­nen, Sah­ne und Zi­tro­nen­saft un­ter­rüh­ren, pü­rie­ren. Rest­li­che Brü­he auf­ko­chen, Ka­rot­ten und Brok­ko­li zu­ge­ben, 3 Min. kö­cheln. Zuc­chi­ni da­zu, 1 Min. kö­cheln. Al­les mi­schen, mit Zwie­beln und Pfef­fer be­streu­en. ca. 202 kcal pro Por­ti­on

Zu­be­rei­tungs­zeit: 40 Mi­nu­ten

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