Kohl­ra­bi mit Pa­pri­ka-Kar­tof­fel-Gnoc­chi

SHAPE (Germany) - - Rezepte -

Gnoc­chi: 150 g Kar­tof­feln, 1,5 EL Ge­mü­se­brü­he, 1/2 TL Öl, 1/2 TL To­ma­ten­mark, 1/4 TL Pa­pri­ka­pul­ver, Salz, Mus­kat; Ge­mü­se: 250 g Kohl­ra­bi, 1/2 EL Öl, 75 ml Ge­mü­se­brü­he, 1/2 TL Zi­tro­nen­scha­le, 2 EL So­ja­sah­ne, 1 EL Zi­tro­nen­saft, 1 TL Min­ze, Pfef­fer, 15 g Ru­co­la Kar­tof­feln dämp­fen, schä­len, ras­peln. Mit Brü­he, Öl, To­ma­ten­mark und Pa­pri­ka­pul­ver ver­mi­schen. Mit Salz und Mus­kat ab­sch­me- cken, Gnoc­chi for­men. Kohl­ra­bis­tü­cke mit Salz und Mus­kat wür­zen, in Öl 5 Min. düns­ten. Brü­he und Zi­tro­nen­scha­le zu­ge­ben, noch mal 4 Min. düns­ten. Sah­ne, Zi­tro­nen­saft und Min­ze ver­rüh­ren, mit Kohl­ra­bi mi­schen. Kurz er­hit­zen, mit Mus­kat, Salz, Pfef­fer ab­schme­cken, Ru­co­la da­zu. ca. 274 kcal pro Por­ti­on

Zu­be­rei­tungs­zeit: 30 Mi­nu­ten

Zu­be­rei­tungs­zeit: 20 Mi­nu­ten

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