2 Muf­fins (Re­zept für 12 St.)

SHAPE (Germany) - - Food -

4 Eier, 1 gro­ße Pri­se Salz, 75 ml Öl, 200 g ge­mah­le­ne Man­deln, 1/4 TL Na­tron, 3 TL Stevia, 1 TL Zimt, Muf­fin­blech, 12 Muf­fin­förm­chen Den Back­ofen auf 180 Grad vor­hei­zen. Eier tren­nen und das Ei­weiß mit et­was Salz steif schla­gen. Das Öl mit dem Ei­gelb ver­rüh­ren. Man­deln, Na­tron, den Rest Salz, Stevia, Zimt und ein Drit­tel des Ei­schnees un­ter­rüh­ren. Rest Ei­schnee un­ter­he­ben. Pa­pier­förm­chen ins Muf­fin­blech stel­len, Mas­se da­rin ver­tei­len. 20 Mi­nu­ten ba­cken. ca. 180 kcal pro Stück

Zu­be­rei­tungs­zeit: 30 Mi­nu­ten

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