Lachs­fo­rel­le mit Erb­sen­pü­ree

SHAPE (Germany) - - Food -

1/2 Zwie­bel, 1/2 Knob­lauch­ze­he, 1/2 Bund Pe­ter­si­lie, 150 g Lachs­fo­rel­len­fi­let mit Haut, 1 EL But­ter­schmalz, 1 EL Pi­ni­en­ker­ne, 150 g Tief­küh­lerbsen, 1 TL Crè­me fraîche, Salz, Pfef­fer, frisch ge­rie­be­ne Mus­kat­nuss Zwie­bel und Knob­lauch wür­feln. Pe­ter­si­li­en­blät­ter ab­zup­fen. Fi­let in 2 Strei­fen schnei­den. Et­was Schmalz er­hit­zen, Lachs auf der Haut 5 Min. bra­ten. Ker­ne da­zu, 2 Min. bra­ten. Zwie­bel u. Knob­lauch mit Rest Schmalz an­düns­ten, mit Erb­sen, Pe­ter­si­lie und Crè­me fraîche pü­rie­ren. Wür­zen. Mit Fi­let ser­vie­ren. ca. 690 kcal pro Por­ti­on

Zu­be­rei­tungs­zeit: 20 Mi­nu­ten

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