Me­xi­ko-Pfan­ne

SHAPE (Germany) - - Food -

1/2 Avo­ca­do, 1 EL Li­met­ten­saft, 1/4 ent­kern­te Pep­pe­ro­ni, Salz, 1/4 TL Kreuz­küm­mel, 1/4 Bund Ko­ri­an­der­grün, 1 Früh­lings­zwie­bel, 1 To­ma­te, 1/2 Ro­ma­no­sa­lat, 1 EL Oli­ven­öl, 125 g Rin­der­hack, Cay­enne­pfef­fer, 1/2 TL To­ma­ten­mark, 40 g Me­xi­ko-Mi­schung aus der Do­se Avo­ca­do zer­drü­cken. Li­met­ten­saft, zer­klei­ner- te Pep­pe­ro­ni, Salz und Kreuz­küm­mel da­zu. Ko­ri­an­der­grün ha­cken, un­ter­he­ben. Kalt stel­len. Zwie­bel, To­ma­te und Sa­lat zer­klei­nern. Hack in Öl bra­ten, mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Zwie­bel und To­ma­ten­mark, 2/3 der To­ma­te und Me­xi­ko-Mix da­zu. Mit Sa­lat, rest­li­cher To­ma­te und Gua­ca­mo­le ser­vie­ren.

Zubereitungszeit: 25 Mi­nu­ten

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