Kür­bis­sup­pe mit Ja­kobs­mu­scheln

SHAPE (Germany) - - Food / Rezepte -

150 g Hok­kai­do­kür­bis, 180 ml Brü­he, 40 ml Sah­ne, 1/2 Knob­lauch­ze­he, 10 g Ing­wer, je 1 Msp. Zimt und Cur­ry, 2 Ja­kobs­mu­scheln, 30 g But­ter Kür­bis schnei­den und in der Brü­he weich ga­ren. Sah­ne da­zu­ge­ben, pü­rie­ren. Ge­press­ten Knob­lauch, Ing­wer­schei­ben und Ge­wür­ze da­zu­ge­ben. 20 Min. sie­den las­sen. Ja­kobs­mu­scheln wa­schen, in et­was But­ter an­bra­ten. Rest­li­che But­ter in die Sup­pe mi­schen.

* ca.115 kcal pro Portion

Zubereitungszeit: 45 Mi­nu­ten

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