Spi­nat mit Lachs, Ei und Avo­ca­do

SHAPE (Germany) - - Food -

100 g Spi­nat, 1 TL Oli­ven­öl, 75 g ge­räu­cher­ter Lachs, 1/2 Avo­ca­do, 1 Hand­voll Brun­nen­kres­se, 1 TL wei­ßer Es­sig, 1 Ei, Salz, Pfef­fer Öl im Topf er­hit­zen, Spi­nat an­bra­ten, sal­zen. Auf ei­nem Tel­ler an­rich­ten, mit dem Lachs gar­nie­ren. Avo­ca­do schä­len und Kern ent­fer­nen. Frucht­fleisch in Schei­ben schnei­den und auf den Tel­ler ge­ben. Mit Pfef­fer wür­zen. Ei im sie­den­den Es­sig­was­ser po­chie­ren, über den Lachs ge­ben, mit Kres­se be­streu­en.

ca. 370 kcal pro Por­ti­on

Zu­be­rei­tungs­zeit: 15 Mi­nu­ten

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