Low Car­bBa­guette

SHAPE (Germany) - - Food -

40 g Lein­sa­men­mehl, 30 g ge­mah­le­ne Man­deln, 50 g Se­sam­mehl, 20 g ge­mah­le­ne Floh­sa­men­scha­len, 20 g Chi­a­sa­men, 1/2 Pck. Back­pul­ver, 200 g Ma­ger­quark, 2 Eier, 1 TL Es­sig, 20 ml hei­ßes Was­ser, Salz Quark, Eier und Es­sig ver­quir­len. Die tro­cke­nen Zu­ta­ten da­zu­ge­ben. Mit feuch­ten Hän­den zu ei­nem ­Ba­guette for­men. Min­des­tens 1 St­un­de ru­hen las­sen. Dann den Back­ofen auf 180 Grad vor­hei­zen und das Ba­guette ca. 1 St­un­de ba­cken.

ca. 37 kcal pro Por­ti­on (25 g)

Die Zu­be­rei­tung ist et­was tri­cky, aber wenn man den Dreh raus­hat, lohnt es sich: Un­se­re Va­ri­an­te hat nur halb so vie­le Ka­lo­ri­en und gera­de mal 1 g Koh­len­hy­dra­te pro Por­ti­on (nor­ma­les Ba­guette: knapp 14 g).

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