Pfir­sich- Quark-cre­me

So is(s)t Italien Special Edition - - Inhalt -

• 5 Pfir­si­che • 100 g brau­ner Zu­cker • 1 Pck. Va­nil­le­zu­cker • 500 g Quark

14 Pfir­si­che schä­len, ent­stei­nen und in klei­ne Stü­cke schnei- den. In ei­nen Topf ge­ben, mit 80 g Zu­cker und Va­nil­le­zu­cker ver­men­gen und bei mitt­le­rer Hit­ze ca. 10 Mi­nu­ten un­ter stän­di­gem Rüh­ren ko­chen. Vom Herd neh­men und ab­küh­len las­sen.

üb­ri­gen Pfir­sich ent­stei­nen, in sehr klei­ne Wür­fel schnei­den und bei­sei­te­le­gen. Die ab­ge­kühl­ten Pfir­si­che in den kal­ten Quark ge­ben und mit ei­nem Stab­mi­xer fein pü­rie­ren.

3

Die Cre­me in Glä­ser por­tio­nie­ren, mit dem ge­wür­fel­ten Pfir­sich gar­nie­ren, mit dem rest­li­chem Zu­cker be­streu­en und ser­vie­ren.

30 MI­NU­TEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR 4 PER­SO­NEN

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