Pfirsich- Quark-creme

• 5 Pfirsiche • 100 g brauner Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 500 g Quark

14 Pfirsiche schälen, entsteinen und in kleine Stücke schnei- den. In einen Topf geben, mit 80 g Zucker und Vanillezucker vermengen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

übrigen Pfirsich entsteinen, in sehr kleine Würfel schneiden und beiseitelegen. Die abgekühlten Pfirsiche in den kalten Quark geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

3

Die Creme in Gläser portionieren, mit dem gewürfelten Pfirsich garnieren, mit dem restlichem Zucker bestreuen und servieren.

30 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR 4 PERSONEN