Gebackene Feigen

• 4 große Feigen • 4 EL Weißwein • 4 TL brauner Zucker • 20 Mandelkerne, grob gehackt • 1 Bio- Orange • 200 g Ricotta • etwas Honig, nach Belieben

1

Den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Feigen waschen und den Stielansatz abschneiden, dann jede Feige kreuzweise einschneiden und die 4 Ecken etwas auseinanderdrücken, sodass sich die Feige öffnet. Die Feigen in eine Auflaufform setzen. Jeweils mit 1 EL Wein beträufeln und mit 1 TL braunem Zucker bestreuen. Dann auch die Mandeln daraufstreuen und die Feigen im Ofen gratinieren, bis der Zucker etwas karamellisiert.

2

In der Zwischenzeit die Orangenschale abreiben, den Saft der Orange auspressen und beides mit dem Ricotta verrühren. Nach Belieben mit Honig süßen.

3

Die gebackenen Feigen aus dem Ofen nehmen und auf 4 Tellern anrichten, den Sud aus der Auflaufform über die Feigen träufeln. Die Ricottacreme auf die Feigen geben und diese sofort servieren.

25 MINUTEN

ZUBEREITUNGSZEIT FÜR 4 PERSONEN