GRÜNKOHL Cavolo riccio
Der Grünkohl stammt wie alle anderen Kohlsorten auch vom sogenannten Wildkohl ab und ist wie seine Verwandten kalorienarm und besonders gesund. Er beinhaltet die höchste Menge an Eiweiß, Vitamin B und C aller Kohlsorten und ist ein echter Fitmacher! Je nach Züchtung ist er leicht bitter, wobei der in Italien gezüchtete Kohl die wenigsten Bitterstoffe enthält. Geerntet wird er erst nach dem ersten Frost, durch diesen steigt sein Zuckergehalt.