So is(s)t Italien

GRÜNKOHL Cavolo riccio

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Der Grünkohl stammt wie alle anderen Kohlsorten auch vom sogenannte­n Wildkohl ab und ist wie seine Verwandten kalorienar­m und besonders gesund. Er beinhaltet die höchste Menge an Eiweiß, Vitamin B und C aller Kohlsorten und ist ein echter Fitmacher! Je nach Züchtung ist er leicht bitter, wobei der in Italien gezüchtete Kohl die wenigsten Bitterstof­fe enthält. Geerntet wird er erst nach dem ersten Frost, durch diesen steigt sein Zuckergeha­lt.

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