Scharfe Knoblauch-Spaghetti

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

ZUBEREITUNGSZEIT ♥ FÜR 4 PERSONEN • 500 g Spaghetti

• 1–2 getrocknete Peperoncini

• 4 Knoblauchzehen

• 8 EL natives Olivenöl extra • 100 g frisch gehobelter Parmesan • 2 TL gehackte Petersilie

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

Die Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Inzwischen die Peperoncini hacken. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Peperoncino und Knoblauch darin in ca. 2 Minuten glasig andünsten.

2

Spaghetti mit einem Schaumlöffel tropfnass aus dem Nudelwasser heben und in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken. Die Pasta mit Salz und Pfeffer würzen, dann Parmesan und gehackte Petersilie unterheben. Die Pasta auf 4 Teller verteilen und sofort servieren.