Man­del­ku­chen mit Mohn

Tor­ta al­le man­dor­le con coper­tu­ra di se­mi di pa­pa­ve­ro

So is(s)t Italien - - GENUSS-RÄTSEL -

65 MI­NU­TEN ZUBEREITUNGSZEIT zzgl. 3 St­un­den Kühl­zeit

♥ FÜR 1 KU­CHEN (CA. 23 X 23 CM)

• 6 Eier

• 1 Pri­se Salz

• 300 g Zu­cker

• 100 ml na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

• 200 g ge­mah­le­ne Man­deln

• 2 TL Back­pul­ver

• 1 l Milch

• 150 g Weich­wei­zen­grieß

• 300 g ge­mah­le­ner Mohn

• 150 g wei­ße Scho­ko­la­de zzgl. et­was mehr zum Gar­nie­ren

• 50 g Man­del­blätt­chen, ge­rös­tet

1

Den Back­ofen auf 180 °C Ober-/Un­ter­hit­ze vor­hei­zen. Ei­ne Back­form (ca. 23 x 23 cm) mit Back­pa­pier aus­le­gen. Die Eier tren­nen. Ei­weiß mit Salz steif schla­gen. Kalt stel­len. Ei­gelb mit 200 g Zu­cker schau­mig schla­gen. Das Öl un­ter­rüh­ren, dann Man­deln und Back­pul­ver un­ter­rüh­ren. Den Ei­schnee un­ter­he­ben. 2

Den Teig in der Back­form ver­strei­chen und ca. 40 Mi­nu­ten im vor­ge­heiz­ten Ofen ba­cken. Mit Alu­fo­lie ab­de­cken, soll­te die Ober­flä­che dro­hen, zu dun­kel zu wer­den. Stäb­chen­pro­be ma­chen. Den Ku­chen aus­küh­len las­sen. 3

Milch und 100 g Zu­cker zum Ko­chen brin­gen. Den Grieß ein­rüh­ren und al­les auf ko­chen. Den Mohn und 150 g ge­hack­te wei­ße Scho­ko­la­de un­ter­rüh­ren. Die war­me Mas­se auf den Ku­chen strei­chen und die­sen ca. 3 St­un­den kalt stel­len. Den Ku­chen vor dem Ser­vie­ren mit ge­ras­pel­ter wei­ßer Scho­ko­la­de und Man­del­blätt­chen be­streu­en.

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