In­ter­na­tio­na­le Re­zep­te

Tendency - - Editorial/Inhalt -

Ob Ta­pas Alio­li oder be­rei­chert gro­ßes die Grill­ver­gnü­gen me­di­ter­ra­ne (Bar­ba­coa), Kü­che nicht nur auf Mallor­ca. Die be­lieb­te Knob­lauchso­ße wird aus hy­gie­ni­schen Grün­den in Re­stau­rants kaum noch selbst ge­macht. Zu Hau­se ist Alio­li schnell her­ge­stellt.

Alio­li schmeckt zu Bra­ten und Fisch glei­cher­ma­ßen, aber auch zu fri­schem Weiß­brot. Ein be­lieb­tes Ge­richt auf Mallor­ca sind in Oli­ven­öl an­ge­bra­te­ne Pi­mi­en­tos, die mit gro­bem Ha­gel­salz ge­würzt wer­den. Da­zu pas­sen Weiß­brot und Alio­li.

Wich­tig: Knob­lauch-Mayon­nai­se stets frisch ver­zeh­ren und Res­te nicht auf­he­ben.

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