Test­ver­fah­ren

Testjahrbuch - - KÜCHE -

Die Test­ge­rä­te: 5 Kaf­fee­kap­sel­ma­schi­nen

Funk­ti­on: Die Kaf­fee­tem­pe­ra­tur wird di­rekt nach dem En­de des Brüh­vor­gangs an­ge­lehnt an DIN EN 60661 bei Es­pres­so­men­ge im Es­pres­so-Ther­mo­glas ge­mes­sen, die Ziel-Tem­pe­ra­tur liegt bei 70 °C, pro Del­taT 1 K gibt es ei­nen No­ten­ab­zug von 1/3 No­ten­punk­ten. Die Cre­ma­gü­te wird op­tisch und sen­so­risch be­wer­tet, es zählt Vo­lu­men und Kon­sis­tenz, al­so ei­ne mög­lichst ho­he Fein­po­rig­keit so­wie Ge­schlos­sen­heit der Crem­a­de­cke. Die Zu­be­rei­tungs­dau­er (Re­fe­renz­wert: 55 Se­kun­den) wird inkl. Auf­heiz­zeit er­mit­telt (Was­ser- und Raum­tem­pe­ra­tur: je 20 °C). Die Wer­te der ein­zel­nen Te­st­rei­hen wer­den ge­mit­telt und dem­ent­spre­chend be­wer­tet.

Hand­ha­bung: Ei­ne Grup­pe ge­schul­ter Pro­ban­den be­ur­teilt die Funk­tio­na­li­tät und Gän­gig­keit sämt­li­cher Be­dien­ele­men­te, auch und ganz be­son­ders Was­ser­tank-Hand­ha­bung und -Ska­lie­rung so­wie die Kap­sel-Hal­te­rung und die He­bel-Hand­ha­bung (Wi­der­stand). Bei der Rei­ni­gung wird über­prüft, wie die Mo­du­la­ri­tät und Er­reich­bar­keit der zu rei­ni­gen­den Tei­le ist, zu­dem ob es zu un­nö­ti­gen Ei­gen­ver­schmut­zun­gen (z.B. Kaf­fee­sprit­zer) kommt und ob bzw. wie sich das Durch­spü­len des Kaf­fee­sys­tems ge­stal­tet. Die Be­die­nungs­an­lei­tung wird ei­ner­seits auf die ge­setz­lich vor­ge­schrie­be­nen Si­cher­heits- und Ent­sor­gungs­hin­wei­se über­prüft, dann an­hand ih­rer Qua­li­tät (Bil­der, Struk­tur, Schrift­grö­ße, An­wen­dungs- und Pfle­ge­hin­wei­se) be­wer­tet.

Si­cher­heit: An­hand her­stell­er­ei­ge­ner Es­pres­so-Kap­sel­sor­ten wird der Kaf­fee auf Ge­halt, Ge­schmack und Ne­ben­ge­schmack ge­tes­tet und nach der klas­si­schen 5-Stu­fen-Ska­la be­wer­tet, die Er­geb­nis­se wer­den dann ge­mit­telt.

Ver­ar­bei­tung: Die Pro­ban­den be­wer­ten die all­ge­mei­ne Wer­tig­keit der ver­wen­de­ten Ma­te­ria­li­en und na­tür­lich das (Nicht)Vor­han­den­sein von Gra­ten und schar­fen Kan­ten, so­wie die Grö­ße von Spal­ten und Rit­zen so­wie die Pass­ge­nau­ig­keit al­ler mo­du­la­ren Tei­le.

Öko­lo­gie: Der Ener­gie­ver­brauch für den kom­plet­ten Vor­gang zur Er­zeu­gung ei­ner Tas­se Es­pres­so (40 ml) wird wäh­rend der Te­st­rei­hen ge­mes­sen und ver­glei­chend be­wer­tet.

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