Testverfahren

Die Testgeräte: 5 Kaffeekapselmaschinen

Funktion: Die Kaffeetemperatur wird direkt nach dem Ende des Brühvorgangs angelehnt an DIN EN 60661 bei Espressomenge im Espresso-Thermoglas gemessen, die Ziel-Temperatur liegt bei 70 °C, pro DeltaT 1 K gibt es einen Notenabzug von 1/3 Notenpunkten. Die Cremagüte wird optisch und sensorisch bewertet, es zählt Volumen und Konsistenz, also eine möglichst hohe Feinporigkeit sowie Geschlossenheit der Cremadecke. Die Zubereitungsdauer (Referenzwert: 55 Sekunden) wird inkl. Aufheizzeit ermittelt (Wasser- und Raumtemperatur: je 20 °C). Die Werte der einzelnen Testreihen werden gemittelt und dementsprechend bewertet.

Handhabung: Eine Gruppe geschulter Probanden beurteilt die Funktionalität und Gängigkeit sämtlicher Bedienelemente, auch und ganz besonders Wassertank-Handhabung und -Skalierung sowie die Kapsel-Halterung und die Hebel-Handhabung (Widerstand). Bei der Reinigung wird überprüft, wie die Modularität und Erreichbarkeit der zu reinigenden Teile ist, zudem ob es zu unnötigen Eigenverschmutzungen (z.B. Kaffeespritzer) kommt und ob bzw. wie sich das Durchspülen des Kaffeesystems gestaltet. Die Bedienungsanleitung wird einerseits auf die gesetzlich vorgeschriebenen Sicherheits- und Entsorgungshinweise überprüft, dann anhand ihrer Qualität (Bilder, Struktur, Schriftgröße, Anwendungs- und Pflegehinweise) bewertet.

Sicherheit: Anhand herstellereigener Espresso-Kapselsorten wird der Kaffee auf Gehalt, Geschmack und Nebengeschmack getestet und nach der klassischen 5-Stufen-Skala bewertet, die Ergebnisse werden dann gemittelt.

Verarbeitung: Die Probanden bewerten die allgemeine Wertigkeit der verwendeten Materialien und natürlich das (Nicht)Vorhandensein von Graten und scharfen Kanten, sowie die Größe von Spalten und Ritzen sowie die Passgenauigkeit aller modularen Teile.

Ökologie: Der Energieverbrauch für den kompletten Vorgang zur Erzeugung einer Tasse Espresso (40 ml) wird während der Testreihen gemessen und vergleichend bewertet.