Scho­ko-Pe­kan­nus­sCoo­kies mit Ba­na­ne

tina Woman - - Lebensart -

Für ca. 24 Stück 110 g wei­che But­ter, 110 g Zu­cker, 1 Ei (Grö­ße L), 125 g Mehl, ½ TL Back­pul­ver, 20 g Back­ka­kao, ½ TL Zimt, 1 Pri­se Salz, 100 g Scho­ko­trop­fen (70% Ka­kao­an­teil), 50 g zer­drück­te Ba­na­ne, 170 g Pe­kan­nuss­hälf­ten, 100 g Pu­der­zu­cker, Back­pa­pier

1. But­ter in Wür­feln und Zu­cker hell­cre­mig auf­schla­gen. Ei ver­quir­len und nach und nach un­ter­rüh­ren. Mehl, Back­pul­ver, Ka­kao, Zimt und Salz sie­ben, ca. 15 Se­kun­den un­ter die But­ter­mi­schung rüh­ren. Scho­ko­trop­fen und Ba­na­ne un­ter­mi­schen. Teig ca. 2 St­un­den kalt stel­len und fest wer­den las­sen.

2. Teig mit den Hän­den zu ca. 3 cm gro­ßen Ku­geln (à ca. 20 g) for­men. Hän­de da­bei even­tu­ell zwi­schen­durch wa­schen. Pe­kan­nüs­se fein ha­cken und in ei­ne Schüs­sel ge­ben. Teig­ku­geln da­rin wen­den und Nüs­se leicht an­d­rü­cken. Teig­ku­geln auf ein mit Back­pa­pier aus­ge­leg­tes Back­blech le­gen und ca. 1 St­un­de kalt stel­len.

3. Pu­der­zu­cker sie­ben und in ei­ne Schüs­sel fül­len. Teig­ku­geln da­rin wen­den und im Ab­stand von 2–3 cm auf zwei mit Back­pa­pier aus­ge­leg­te Back­ble­che set­zen. Flach drü­cken, so­dass sie ca. 1 cm hoch sind.

4. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen bei 190 °C ca. 10 Mi­nu­ten ba­cken. Aus dem Ofen neh­men und ca. 10 Mi­nu­ten auf dem Blech ab­küh­len las­sen. Coo­kies ent­we­der warm ser­vie­ren oder auf ei­nem Ku­chen­git­ter aus­küh­len las­sen.

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