Lau­gen­kon­fekt mit Würz­but­ter

tina - - Koch Studio -

Zu­ta­ten für ca. 50 Stück 1 Pa­ckung tief­ge­fro­re­ne Lau­gen­stan­gen (10 Stück, 1 kg; mit Ha­gel­salz zum Be­streu­en), je ca. 2 EL Son­nen­blu­men­ker­ne, Mohn und Se­sam­saat, 100 g ge­trock­ne­te Soft-To­ma­ten, 350 g wei­che But­ter, 60 g Röst­z­wie­beln, 1 TL Edel­sü­ßPa­pri­ka, Salz, Back­pa­pier 1Lau­gen­stan­gen

aus der ­Pa­ckung neh­men und bei Zim­mer­tem­pe­ra­tur an­tau­en las­sen. Mit ei­nem Mes­ser in je 5 Stü­cke schnei­den. Je ¼ der Stü­cke in Son­nen­blu­men­ker­nen, Mohn, Se­sam und dem bei­ge­leg­ten Salz wäl­zen. Auf zwei mit Back­pa­pier aus­ ge­leg­te Back­ble­che ver­tei­len und blech­wei­se nach­ein­an­der im vor­ge­heiz­ten Back­ofen ­( E-Herd: 225 °C/Um­luft: 200 °C) ca. 10 Mi­nu­ten ba­cken. Aus dem Ofen neh­men und ab­küh­len las­sen. 2In­zwi­schen

To­ma­ten klein ha­cken. But­ter mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­räts cre­mig rüh­ren. ­To­ma­ten, Röst­z­wie­beln und Pa­pri­ka­pul­ver kurz un­ter­rüh­ren und mit Salz ab­schme­cken. Würz­but­ter zum ­Lau­gen­kon­fekt rei­chen.

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