Kar­tof­felBul­gur-Sa­lat

tina - - Schlank & Fit -

für 2 Por­tio­nen:

Je 200 g Kar­tof­feln und Möh­ren wür­feln und in Salz­was­ser ca. 20 Minu­ten ga­ren. Nach ca. 10 Minu­ten 40 g Din­kel-Bul­gur und 90 g ge­schnit­te­ne Schnei­de­boh­nen zu­fü­gen. In ein Sieb gie­ßen. Je ¼ ro­te und gel­be Pa­pri­ka wür­feln. 5 Blät­ter Min­ze, ¼ Bund Pe­ter­si­lie und 1 Dat­tel ha­cken. Al­les mit 4 EL Ap­fel­es­sig, ½ TL Oli­ven­öl, Salz, Pfef­fer, 1 TL Edel­sü­ßPa­pri­ka und 1 EL Se­sam ver­men­gen und an­rich­ten. Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 Std. Pro Por­ti­on ca. 440 kcal; E 10 g, F 18 g, KH 57 g

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